Amido resistente e seus beneficios

Oi, tudo bem??

Quando começou o assunto amido resistente entre os adeptos de dietas low carb confesso que eu torci o nariz, não queria experimentar nenhuma das opções! Eu realmente achava que eu não precisava.

Mas, dois meses depois de começar a LCHF (mesmo com alguns furos) senti que meu intestino começou a não ser como antes, não que ele fosse dos melhores, mas passei a ter uma certa constipação.

Então resolvi ler um pouco mais, me informar e claro tentar!

Minha opção escolhida foi a banana verde:

Tenho que agradecer a minha santa Irmã por conseguir uma dúzia por apenas R$1,00!!
Ela trouxe 2 dúzias e depois de lavar e embalar coloquei no freezer.

Se você quiser saber mais sobre o amido resistente eu aconselho que leia o blog do Dr Souto (AQUI). Eu não sou médica e deixo essa parte técnica para quem é! Sou apenas uma pessoa procurando o melhor para minha saúde e para meu bem estar.

De qualquer forma, selecionei do blog citado acima 8 benefícios do AR :

Melhora a resistência à insulina;

Reduz a glicemia de jejum;

Reduz a resposta glicêmica após a ingestão de carboidratos, tanto quando consumido junto com a refeição, como quando consumido na refeição anterior (o chamado "second meal effect");

Reduz os picos de insulina após a refeições;

Regulariza a função intestinal (algo importante, visto que a constipação é uma queixa frequente entre "low carbers", mesmo os que comsomem bastante salada, pois a mesma contém apenas fibra insolúvel);

Aumenta a oxidação de ácidos graxos (queima de gordura);

Aumenta seletivamente a presença de espécies benéficasna flora intestinal (como bifidobactérias).

Aumenta a produção de ácidos graxos de cadeia curta no intestino, em especial o butirato, cujos efeitos metabólicos são quase milagrosos.


Amanhã inicio a "terapia" com o AR e claro que assim que possível venho atualizar o blog sobre minha experiencia.