Oi, tudo bem?
Eu demorei um pouco para fazer esse post, na verdade pensei que faria semana passada.
Mas preferi ficar um pouco mais com meu Kefir antes de publicar minhas considerações iniciais, digo iniciais pois ainda sou uma aprendiz no mundo probiótico do Kefir e não uma usuária experiente.
Ainda peço socorro a minha doadora, ainda fico com medo de errar e jogar fora meu Kefir...
O que é Kefir?
O termo PROBIÓTICO é derivado do grego e quer dizer "pró-vida", ou seja, a favor da vida, oposto a antibiótico.
Os probióticos são microorganismos considerados capazes de equilibrar a flora intestinal e seu uso constante traz efeitos benéficos à saúde, prevenindo de doenças e promovendo, consequentemente, uma melhoria na qualidade de vida.
Essas bactérias são atualmente encontradas em alimentos como sucos, suplementos em pó e em preparações lácteas, favorecendo a presença de bactérias benéficas ao organismo e diminuindo a concentração de bactérias e microorganismos indesejáveis.
O Kefir é um probiótico natural .
Onde consegui me Kefir?
Um anjo, chamado Dilza, me doou.
A Dilza, doa sempre que pode. Se você tem interesse entre em contato através de sua página:
Kefir Saúde
Como chegou até você?
Chegou pelo Correio, paguei apenas as despesas de envio.
Ele chegou super bem embalado, protegido em dois saquinhos.
Ele chegou super bem embalado, protegido em dois saquinhos.
O que foi necessário fazer?
Ele veio "dormindo" e com um pouco de leite em pó, foi necessário coloca-lo em leite, mexer levemente para tirar o excesso do leite em pó, depois coloca-lo em 100ml de leite.
Este leite foi trocado a cada 12h, durante 3 dias, totalizando 6 trocas.
Todos os leites deste período foram descartados pois não são próprios para o consumo.
Este leite foi trocado a cada 12h, durante 3 dias, totalizando 6 trocas.
Todos os leites deste período foram descartados pois não são próprios para o consumo.
Como cuidar de seu Kefir?
Não é um bicho de sete cabeças! Confesso que no começo tive muito medo.
A Dilza precisou me socorrer algumas vezes!!
O mais importante é não usar nada de metal, use apenas de plástico ou vidro.
Limpe bem o recipiente em que o Kefir irá fermentar, enxague bem para não ficar resíduos de detergente, coloque água quente para esterilizar o pote. Eu mantenho sempre água no pratinho para evitar formigas.
Deixe em local livre do sol e livre de moscas.
Não tampe com tampas, utilize um paninho bem fechado.
Para cada 500ml de leite, necessitamos de cerca de uma colher de sopa de grãos.
A Dilza precisou me socorrer algumas vezes!!
O mais importante é não usar nada de metal, use apenas de plástico ou vidro.
Limpe bem o recipiente em que o Kefir irá fermentar, enxague bem para não ficar resíduos de detergente, coloque água quente para esterilizar o pote. Eu mantenho sempre água no pratinho para evitar formigas.
Deixe em local livre do sol e livre de moscas.
Não tampe com tampas, utilize um paninho bem fechado.
Para cada 500ml de leite, necessitamos de cerca de uma colher de sopa de grãos.
Kefir de 12, 24 ou 36 horas?
Acho que além das funções terapêuticas, vai do paladar de cada um.
Usei o de 12 e de 24 e não senti nenhuma diferença relacionada a soltar ou prender o intestino.
Mas em relação ao sabor, adoro o de 24 horas. Normalmente é o que eu faço.
Usei o de 12 e de 24 e não senti nenhuma diferença relacionada a soltar ou prender o intestino.
Mas em relação ao sabor, adoro o de 24 horas. Normalmente é o que eu faço.
Os de 36 horas tem a vantagem de estarem livres de lactose, ou ao menos com pouca.
Eu uso o de 36 para preparar queijos, pois acho o sabor bem forte.
Eu uso o de 36 para preparar queijos, pois acho o sabor bem forte.
Na foto temos "cream cheese" e Kefiraride que é o soro do Kefir, muito proteico e não deve ser descartado.
Essas são minhas considerações iniciais, em breve farei uma nova atualização e claro muitas receitas com o Kefir e seus derivados.
